Toda cocina exterior necesita al menos cinco cosas: una buena fuente de calor, una encimera que aguante la intemperie, un fregadero con grifo y refrigeración. Y, lo que más a menudo se olvida: protección contra la lluvia y el sol. Todo lo demás son extras, bonitos, pero opcionales. En este artículo repasamos los cinco elementos básicos, con medidas y cifras, para que sepas en qué fijarte al montar la tuya. Si lo que quieres saber es qué puedes añadir más adelante, echa un vistazo a las ampliaciones para tu cocina exterior.
1. Una fuente de calor que encaje con tu forma de cocinar
La fuente de calor es el corazón de toda cocina exterior, y la elección es, a grandes rasgos: kamado o gas. Una cocina exterior con Kamado de 16 o 18 pulgadas es la opción para quienes ahúman, cocinan low and slow y disfrutan de largos domingos junto a la barbacoa. La cerámica mantiene la temperatura estable durante horas.
Una cocina exterior de gas con una barbacoa de gas encastrada de Grandhall o Boretti es para quien llega a casa a las seis y quiere cenar a las seis y media. Giras el mando, precalientas un momento y listo. Sé sincero contigo mismo sobre cómo cocinas entre semana, porque ahí está precisamente la diferencia. Y si quieres las dos cosas: en los modelos más anchos caben un kamado y una barbacoa de gas uno al lado del otro.
2. Una encimera que aguante la intemperie
La encimera de una cocina exterior tiene que ofrecer suficiente superficie de trabajo y resistir años de viento y lluvia. En Varetti puedes elegir entre las opciones de encimera de madera de abeto de Douglas o de piedra sinterizada de 12 milímetros en cuatro colores, de Black Betty a Snowy White. El abeto de Douglas es cálido y se va agrisando con el sol y la lluvia. O eso te parece bonito, o lo refrescas cada año con aceite. La piedra sinterizada resiste el calor y repele el agua: una sartén caliente la apoyas directamente encima.
Las dos tienen su carácter: el abeto de Douglas necesita algo de cuidado y a cambio resulta cálido; la piedra sinterizada es más limpia de líneas y, en el día a día, la que antes se limpia. Fíjate además en dejar superficie libre junto a la barbacoa. Cortar, sazonar, emplatar, y en algún sitio tiene que ir también la bandeja: eso pide más superficie de trabajo de la que crees.
3. Un fregadero con grifo
Un fregadero con grifo convierte una zona de barbacoa en una cocina. Lavarte las manos, enjuagar verduras, aclarar una tabla de cortar: con agua a mano, te quedas fuera para cada tarea.
La conexión es sencilla: un acoplamiento de manguera de jardín (estándar Gardena) en la manguera se instala en media hora, y el desagüe viene de serie con nuestros fregaderos. Si quieres más comodidad, más adelante puedes conectar un termo bajo encimera para tener agua caliente. En la práctica, el fregadero es la pieza que los compradores dicen después que más usan. Más que la propia barbacoa, reconocen algunos.
4. Refrigeración en el sitio adecuado
Una cocina exterior con nevera y fregadero te ahorra decenas de viajes a casa en cada barbacoa. De serie montamos una nevera de 70 litros: suficiente para carne, ensaladas y bebidas para una velada con seis a ocho personas.
Un detalle interesante si te fijas en el consumo: de nuestras neveras encastrables, el modelo pequeño de 35 litros consume 445 kWh al año y el grande de 52 litros, 321 kWh. Así que el tamaño por sí solo dice poco del consumo. Con el precio actual de la electricidad doméstica en Alemania, de 37,0 céntimos por kWh (análisis de precios de la electricidad de BDEW, a 21 de agosto de 2026), eso supone casi 46 euros al año a favor del aparato más grande. Así que mira la etiqueta energética, además del tamaño.
5. Protección contra la lluvia y el sol
La protección es el imprescindible más discreto. Y por eso el que más se olvida. Una cocina exterior está fuera todo el año, así que el material tiene que estar hecho para ello: nuestra madera de abeto de Douglas está cepillada por ambas caras y secada, y si lo deseas le aplicamos un recubrimiento nano que repele la humedad y la suciedad.
Piensa además en los detalles que deciden su vida útil. Vacía el grifo antes de la primera helada. Cubre la encimera o elige piedra sinterizada. Lo ideal es colocar la cocina bajo un porche o en un sitio con sombra durante el día, porque incluso la madera lasurada en negro se decolora a pleno sol.
Así montas la base
Montar la base empieza por el tamaño, es decir, por la pregunta de qué medidas necesita tu cocina exterior. Nuestros 22 modelos estándar vienen en cinco anchos: 109, 157, 205, 253 y 301 centímetros. Con 109 centímetros tienes un bloque compacto con fuente de calor y algo de superficie de trabajo. Cuanto más ancha, más fácil es sumar fregadero y nevera, además de superficie de trabajo extra.
Si te va mejor otra distribución, puedes configurarla a medida en el configurador, y la fabricamos en nuestro taller de Almelo. Cada cocina te llega completamente montada, estés donde estés en Europa. Empieza por lo mínimo que necesitas. Ampliar siempre se puede, y precisamente para eso existe un diseño modular.
Preguntas frecuentes
¿Qué necesitas para una cocina exterior completa en el jardín?
Para una cocina exterior completa en el jardín necesitas cinco cosas: una fuente de calor (kamado o barbacoa de gas), una encimera resistente a la intemperie, por ejemplo de abeto de Douglas o piedra sinterizada, un fregadero con grifo, una nevera y protección, como un recubrimiento nano o un porche. Tener electricidad y agua cerca es práctico. Para empezar, muchas veces basta con una manguera de jardín y un cable de exterior.
¿Qué cocina exterior es buena para principiantes?
Para principiantes va bien una cocina exterior compacta con barbacoa de gas: el gas requiere poca práctica y entre semana alcanza la temperatura enseguida. Empieza con un modelo de 109 o 157 centímetros de ancho con encimera y fregadero y amplíalo más adelante. Si quieres aprender a ahumar y a cocinar low and slow desde el principio, elige un kamado de 16 pulgadas y date unas cuantas rondas de práctica.
¿Es mejor un kamado o una barbacoa de gas en la cocina exterior?
Que sea mejor un kamado o una barbacoa de gas en la cocina exterior depende de tu forma de cocinar. El kamado gana en sabor y en las veladas largas: ahumar, low and slow, hacer pizza, todo es posible. El gas gana en rapidez y comodidad: giras el mando y en minutos está lista, y después la parrilla queda limpia. Entre semana el gas es más práctico; el fin de semana, el kamado es más divertido. En los modelos más anchos, a partir de unos 2 metros, caben los dos.
¿Qué tamaño mínimo debe tener una cocina exterior?
Una cocina exterior se apaña con unos 109 centímetros de ancho: suficiente para una fuente de calor con algo de superficie de trabajo alrededor. Si quieres meter también un fregadero y una nevera de 70 litros, enseguida llegas a 205 centímetros o más. Sobre todo, mide la terraza o el porche y deja libres las zonas de paso. Una cocina con espacio suficiente alrededor la usarás mucho más.
¿Hace falta un grifo en la cocina exterior?
El grifo es justo la pieza que convierte una zona de barbacoa en una cocina de verdad. Lavarte las manos y enjuagar verduras junto al fuego ahorra muchísimo tiempo en cada barbacoa. La conexión es sencilla: basta un acoplamiento de manguera de jardín, y el desagüe puede ir a un cubo o a un sumidero. Si quieres agua caliente, añades un termo bajo encimera.
¿Cuánto cuesta la electricidad de una nevera de cocina exterior?
En nuestros modelos, el consumo eléctrico de una nevera de cocina exterior va de 321 kWh (52 litros) a 445 kWh (35 litros) al año. Con un precio de la electricidad doméstica en Alemania de 37,0 céntimos por kWh (BDEW, agosto de 2026), son entre 119 y 165 euros al año si la nevera funciona todo el año. Si la apagas en invierno, lo reduces más o menos a la mitad. Curioso: aquí el modelo más pequeño es el que más consume.
