Primero, una aclaración: el Big Green Egg es en sí un Kamado. Así que la pregunta «¿Kamado o Big Green Egg?» es en realidad si compras la marca más conocida o una de las otras marcas de Kamado, como Kamado Joe, de Estados Unidos, o Monolith, de Osnabrück (Alemania).
En resultados de cocina están muy parejos. La diferencia real está en el precio y la garantía, y a eso se suma el acabado. Ponemos las cifras una al lado de otra y vemos en qué tienes que fijarte si el Kamado va a ir empotrado en una encimera de madera y a una altura fija.
Kamado es el tipo; Big Green Egg, la marca
Qué es exactamente un Kamado se explica rápido: una barbacoa en forma de huevo con gruesas paredes cerámicas, inspirada en los hornos de carbón japoneses de hace siglos. Esa cerámica acumula calor y humedad, por eso en un solo aparato puedes asar, ahumar, cocinar low and slow e incluso hacer pizza.
Big Green Egg fabrica Kamados desde 1974, cuando su fundador, Ed Fisher, abrió su tienda en Atlanta, y es la marca más antigua y conocida. Kamado Joe y Monolith llegaron después, pero funcionan exactamente con el mismo principio. Quien dice «Green Egg» se refiere, pues, a una marca, más o menos como Kleenex es en realidad una marca de pañuelos. Conviene saberlo antes de comparar, porque estás comparando marcas dentro del mismo tipo de barbacoa.
¿Qué supone eso en el precio?
Un Big Green Egg Large cuesta en tiendas alemanas desde 1.849 euros (comparador de precios Geizhals, 14 de septiembre de 2026). El Kamado Joe Classic II tiene exactamente el mismo diámetro de parrilla, 46 centímetros, y está en Grillgoods por 1.339 euros, con un PVP recomendado de 1.599 euros (a 14 de septiembre de 2026).
Haz la cuenta. Son 510 euros de diferencia con la misma parrilla y, sinceramente, nos cuesta explicárselo a alguien que compra solo por el resultado en la cocina. Con ese dinero pones en tu cocina exterior un fregadero con grifo o una segunda nevera. Los precios cambian según la tienda y la temporada, así que compruébalos el día de la compra.
Y luego está la garantía, porque ahí está la verdadera sorpresa.
¿Qué pagas con un Big Green Egg?
Con un Big Green Egg pagas la cerámica, la garantía y el servicio que la rodea, más que el nombre por sí solo. Big Green Egg da al primer comprador una garantía limitada de por vida en todas las piezas cerámicas y 5 años en las piezas metálicas. La garantía se aplica tras registrarte en biggreenegg.eu, y las reclamaciones se tramitan a través del distribuidor autorizado donde compraste.
Kamado Joe ofrece sobre el papel condiciones comparables: cerámica mientras el primer comprador sea propietario de la barbacoa, 5 años en metal, también tras el registro. La gestión se hace directamente con el fabricante, que asume los gastos de envío de las piezas en garantía. Monolith, de Osnabrück, da una Limited Lifetime Warranty en sus barbacoas.
El resto está en los detalles: Big Green Egg apuesta por accesorios de hierro fundido y una cerámica con un acabado muy fino; Kamado Joe destaca con su sistema de parrilla dividida Divide and Conquer y la bisagra Air Lift, con la que abres la pesada tapa con un dedo. En la práctica vemos sobre todo propietarios contentos en los dos bandos (y discusiones acaloradas en los cumpleaños, pero eso va incluido). Quien prueba la cerámica, por lo general, ya no la deja.
Así encaja un Kamado en tu cocina exterior
En una cocina exterior con Kamado de nuestro taller de Almelo, justo pasada la frontera cerca de Enschede, montamos un modelo de 16 o 18 pulgadas. Traducido, es una parrilla de unos 41 a 46 centímetros, de sobra para una familia y compañía. Si quieres montar tu propio Kamado, por ejemplo en una cocina exterior para el Big Green Egg, fíjate en el hueco de la encimera: lo hacemos hasta un máximo de 60 centímetros de ancho. Mide el exterior de la olla cerámica, porque la medida exterior y la de la parrilla son bastante distintas. Los 22 modelos estándar vienen en cinco anchos: 109, 157, 205, 253 y 301 centímetros, y con el configurador, cualquier medida intermedia.
Otro punto práctico: la cerámica es pesada y sensible a los golpes. Un Kamado empotrado en un bloque macizo de madera de abeto Douglas queda firme como una roca y a altura de trabajo. Se cocina mucho más a gusto que en un soporte tambaleante con ruedecitas. Y tu espalda también lo agradece.
¿Cuándo elegir cada uno?
Elige el Big Green Egg si valoras la seguridad de la marca y el servicio del distribuidor. Para muchos, gestionar la garantía con la tienda de su zona es el verdadero motivo de compra. Elige otro Kamado si quieres el mismo resultado en la cocina por unos cientos de euros menos. El dinero ahorrado lo inviertes en un fregadero o una nevera.
Y sé sincero contigo mismo sobre tu forma de cocinar. Un Kamado se regula con las entradas de aire, y las primeras veces simplemente no sale. Si sobre todo haces una salchicha rápida el martes por la noche, una cocina exterior de gas con una barbacoa de gas empotrada de Grandhall o Boretti es más práctica. El Kamado es para quien convierte la cocina en una afición, con recetas de Kamado para cada técnica.
Preguntas frecuentes
¿Kamado es una marca o un tipo de barbacoa?
Kamado es un tipo de barbacoa, el nombre genérico de toda una categoría. La palabra designa las barbacoas cerámicas en forma de huevo de inspiración japonesa. Big Green Egg, Kamado Joe y Monolith son marcas que fabrican Kamados. El Big Green Egg es, por tanto, un Kamado, y todos los Kamados funcionan con el mismo principio de paredes cerámicas gruesas. Si comparas marcas, fíjate sobre todo en las condiciones de garantía y en el precio por tamaño de parrilla.
¿Qué barbacoa es mejor: un Kamado o un Big Green Egg?
Aquí no hay realmente uno mejor, porque el Big Green Egg es en sí un Kamado. El rendimiento de las barbacoas cerámicas es muy parecido: todas mantienen una temperatura estable durante horas. La diferencia está en la gestión de la garantía y en el precio. Un Big Green Egg Large cuesta desde 1.849 euros; un Kamado Joe Classic II con la misma parrilla de 46 centímetros, 1.339 euros (ambos a 14 de septiembre de 2026).
¿Por qué es tan caro un Big Green Egg?
Un Big Green Egg es caro por su cerámica de alta calidad, la garantía limitada de por vida en las piezas cerámicas, los accesorios de hierro fundido y el nombre de marca que viene construyendo desde 1974. También pagas el servicio del distribuidor: las reclamaciones de garantía pasan por el distribuidor autorizado y los recambios están disponibles enseguida. Si el sobreprecio compensa depende de cuánto tiempo y con qué intensidad lo uses.
¿Qué buena alternativa hay al Big Green Egg?
Buenas alternativas al Big Green Egg son Kamado Joe y Monolith. Siguen el mismo principio cerámico y en la práctica rinden de forma comparable. Kamado Joe incluye de serie muchos accesorios, como el sistema de parrilla dividida, y da al primer comprador una garantía de por vida en la cerámica; Monolith, de Osnabrück, es la marca alemana entre los Kamados, con Limited Lifetime Warranty. Con cualquier marca, fíjate en la medida exterior si quieres empotrarlo.
¿Qué deberías saber antes de comprar un Kamado?
Antes de comprar un Kamado deberías saber tres cosas: peso, precio y curva de aprendizaje. La cerámica es pesada, un Kamado Joe Classic II pesa unos 85 kilos, y hay que tratarla con cuidado. La temperatura se regula con las entradas de aire, y eso requiere práctica. En las primeras barbacoas es fácil pasarse de temperatura. Un Kamado necesita tiempo para calentarse; para asar algo rápido entre semana, el gas es más práctico.
¿Qué tamaño de Kamado cabe en una cocina exterior?
En una cocina exterior suele caber un Kamado de 16 o 18 pulgadas, es decir, con una parrilla de unos 41 a 46 centímetros. Lo decisivo es el hueco en la encimera: en Varetti mide como máximo 60 centímetros de ancho. Mide siempre el diámetro exterior de la olla cerámica, bisagra incluida; la medida de la parrilla es bastante menor. Si tienes dudas, montamos el Kamado a medida en nuestro taller de Almelo.
