Las medidas correctas de una cocina exterior se eligen en dos pasos: la altura de trabajo la calculas a partir de la altura de tu codo menos 10 a 15 cm, y el ancho lo eliges según lo que quieras meter en la cocina y el espacio que te deje la terraza. Nuestros modelos estándar vienen en cinco anchos: 109, 157, 205, 253 y 301 cm. En esta guía tienes las reglas prácticas para encontrar el tamaño que encaja con tu jardín y tu forma de cocinar.
La altura de trabajo la marca la altura de tu codo
La altura de trabajo ideal de una cocina exterior depende de tu estatura, y la asociación alemana del sector de la cocina, Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK), tiene una regla clara: la altura de trabajo correcta está entre 10 y 15 cm por debajo de la altura del codo. Ponte de pie, recto, dobla el brazo a 90 grados y mide la distancia del suelo al codo. Réstale de 10 a 15 cm y tendrás la altura a la que cortas y cocinas con comodidad.
Medir lleva solo dos minutos y siempre compensa. Para fregar, la encimera puede estar algo más alta que para cortar. En una cocina exterior, sobre todo cortas, sazonas y cocinas, así que vale la regla de la AMK.
¿Cocinas a menudo con alguien bastante más alto o más bajo que tú? Entonces buscáis un término medio, o el trabajo pesado de cortar lo hace quien mejor se adapte a la altura. Una encimera demasiado baja la notas en la zona lumbar después de una noche de barbacoa.
Fondo y espacio libre alrededor
Para el fondo de la encimera vale la misma pauta que dentro de casa: 60 cm, la medida estándar de los muebles bajos de cocina. Con menos fondo, la tabla, el cuenco y las especias se estorban. Sobre una placa eléctrica, los diseñadores de cocinas calculan unos 60 cm de espacio libre hacia arriba; sobre una placa de gas, 65 cm. Esto importa si tu cocina va bajo un porche con vigas o lámparas.
Alrededor de la cocina, el espacio para moverte cuenta tanto como la propia cocina. Los diseñadores de cocinas dejan al menos 120 cm entre la isla y la bancada. Fuera vale lo mismo entre la cocina, la mesa y la valla: así puedes pasar con un cuenco en las manos junto a alguien que está en la encimera. Quien planifica justo lo nota de nuevo en cada barbacoa.
Cinco anchos estándar como punto de partida
Nuestros 22 modelos estándar vienen en cinco anchos, y cada escalón aporta más superficie de trabajo o de encastre. Haz cuentas: un hueco para una barbacoa o un kamado mide como máximo 60 cm de ancho, y por cada cocinero quieres de 60 a 70 cm de encimera libre.
| Ancho | Dónde encaja |
|---|---|
| 109 cm | Terraza pequeña o balcón: barbacoa más una franja estrecha de trabajo |
| 157 cm | Barbacoa con una superficie de trabajo completa al lado |
| 205 cm | Kamado o barbacoa de gas encastrada de Grandhall o Boretti, más fregadero y superficie de trabajo para un cocinero |
| 253 cm | Sitio para dos cocineros junto a un kamado de 16 o 18 pulgadas |
| 301 cm | Cocina completa con nevera de 70 litros y vinoteca |
Lo reconocemos: más ancho también significa más pasos. 301 cm necesitan un jardín con espacio para ello, y en un jardín urbano pequeño, 157 o 205 cm suelen resultar más proporcionados.
Si te va mejor una medida intermedia, puedes configurarla como cocina exterior a medida en el configurador, fabricada en nuestro taller de Almelo. Lo mismo vale para una disposición en esquina: la dibujamos para cada situación por separado, porque el rincón interior resta superficie de trabajo.
Mide el sitio, y el camino hasta él
Un error frecuente: medir solo la cocina y olvidarse del camino hasta su sitio. Nuestras cocinas llegan completamente montadas, así que tienen que pasar de una pieza por la puerta del jardín, el garaje o el pasillo lateral de la casa. Recorre el trayecto y mide el punto más estrecho; te ahorrarás una sorpresa el día de la entrega. Si el paso es más estrecho que la cocina, háblalo antes con nosotros. Preferimos resolverlo antes del pedido que después.
Después, fíjate en el sitio en sí. Un suelo plano y seco hace que la madera se mantenga estable y que la cocina quede recta. Piensa también en el camino hasta la cocina de dentro: cada metro más cerca te ahorra acarrear cuencos. Y, ante la duda, marca la superficie con cinta adhesiva o cajas de cartón a tamaño real. Sobre el papel, 253 cm son algo abstracto; en el jardín, de repente se vuelven muy concretos.
Normativa y licencia de obra
Una cocina exterior exenta cuenta, por lo general, como mueble de jardín. La licencia de obra solo entra en juego cuando se añaden cimentación, obra de fábrica o una cubierta fija. Si la colocas bajo una cubierta nueva, se aplica la normativa urbanística local; en Alemania, la del estado federado. En Baviera, los edificios de hasta 75 m³ de volumen bruto (fuera del suelo no urbanizable) y las cubiertas de terraza de hasta 30 m² están exentos de licencia (art. 57 BayBO). En Renania del Norte-Westfalia vale lo mismo para edificios de hasta 75 m³ de volumen bruto y para cubiertas de terraza de hasta 30 m² y 4,50 m de fondo (§ 62 BauO NRW 2018). Ambas normativas vinculan la exención de los edificios a que no haya hogares de combustión. Por eso, una barbacoa fija bajo un tejado cerrado es una pregunta para la oficina de urbanismo.
A eso se suman el plan urbanístico y la distancia a los linderos, que varían según el municipio. Ante la duda, pregunta en el departamento de urbanismo de tu ayuntamiento. Te lleva diez minutos y te ahorra discusiones después.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la altura ideal de la encimera de una cocina exterior?
La altura ideal de la encimera de una cocina exterior es la altura de tu codo menos 10 a 15 cm, tal como recomienda la asociación alemana Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK). De pie y recto, con el brazo doblado a 90 grados, mide la distancia del suelo al codo y réstale de 10 a 15 cm. Para fregar, la encimera puede estar algo más alta que para cortar.
¿Qué fondo tiene la encimera de una cocina exterior?
La encimera de una cocina exterior tiene 60 cm de fondo, la misma medida estándar que los muebles bajos de la cocina de casa. En una encimera más estrecha, la tabla de cortar y los cuencos se estorban. Calcula además al menos 120 cm de espacio libre delante de la cocina, para poder moverte con libertad mientras alguien trabaja en la encimera.
¿Qué ancho necesitas en una cocina exterior?
El ancho de tu cocina exterior lo eliges según los aparatos encastrados y la superficie de trabajo. Un hueco para la barbacoa necesita como máximo 60 cm, y por cada cocinero calculas de 60 a 70 cm de encimera libre. Nuestros anchos van de 109 cm, para una terraza pequeña, a 301 cm, para una cocina con barbacoa de gas, dos neveras y fregadero.
¿Necesita permiso una cocina exterior?
Una cocina exterior exenta, por lo general, no necesita permiso, porque cuenta como mueble de jardín. Si se añade una cubierta fija o una cimentación, se aplica la normativa urbanística local: en Baviera y Renania del Norte-Westfalia, por ejemplo, los edificios de hasta 75 m³ de volumen bruto y las cubiertas de terraza de hasta 30 m² están exentos, en Renania del Norte-Westfalia además con 4,50 m de fondo como máximo. Para el plan urbanístico y la distancia a linderos, pregunta en tu ayuntamiento.
¿Fabrica Varetti cocinas exteriores también a medida?
Las cocinas exteriores de Varetti también existen totalmente a medida. Además de los 22 modelos estándar en anchos de 109, 157, 205, 253 y 301 cm, en el configurador puedes montar cualquier medida intermedia, con el kamado o la nevera con los que quieras cocinar. Las disposiciones en esquina las dibujamos para cada situación por separado, y cada cocina sale completamente montada del taller de Almelo.
